MCG MÉXICO

Curso Estimación de incertidumbre para métodos microbiológicos cuantitativos en alimentos (ISO 19036:2019)

Todos nuestros cursos en laboratorios de ensayo otorgan constancia DC3 y están registrados en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Nuestra metodología combina diferentes estrategias: trabajo en equipo. Juegos de rol, debates, ejercicios y estudios de casos.

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área

Laboratorios de Ensayo

subcategoría

Laboratorios

Metodología

50% teoría – 50% ejercicios y casos prácticos

Objetivo:

El participante tendrá los conocimientos necesarios para estimar la incertidumbre en las mediciones microbiológicas cuantitativas en alimentos, con base a la norma ISO 19036:2019.

Dirigido a:

Jefes y gerentes del laboratorio microbiológico• Analistas del laboratorio microbiológico• Personal del sistema de gestión de calidad del laboratorio

Contenido del temario

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Sección 1

Introducción a ISO 19036:2019

¿Qué es la incertidumbre de medición?

Términos y definiciones

Condiciones generales

Aplicación de la norma ISO 19036:2019

Análisis cuantitativo (enumeración de microorganismos)

Técnica de recuento en colonias

Técnica del número más probable NMP

Sección 2

Incertidumbre Técnica en ISO 19036:2019

¿Qué es la incertidumbre técnica?

¿Qué son las fuentes de incertidumbre en los métodos microbiológicos?

Identificación de las fuentes de incertidumbre

Estimación de la incertidumbre técnica

Cálculos

Sección 3

Incertidumbre de la matriz en ISO 19036:2019

¿Qué es la incertidumbre de la matriz?

Aspectos generales

Muestra de laboratorio homogénea

Múltiples porciones de ensayo a partir de muestras de laboratorio

Característica conocida de la muestra

Sección 4

Incertidumbre de la distribución en ISO 19036:2019

¿Qué es la incertidumbre de la distribución?

Aspectos generales

Técnica de recuento de colonias (Incertidumbre de Poisson)

Técnica de recuento de colonias (Incertidumbre de confirmación)

Incertidumbre del número más probable

Sección 5

Incertidumbre combinada y expandida en ISO 19036:2019

¿Qué es la incertidumbre combinada?

¿Qué es la incertidumbre expandida?

Incertidumbre estándar combinada

Incertidumbre expandida

Cálculos

Sección 6

Expresión de la incertidumbre de medición en los informes de ensayo en ISO 19036:2019

Aspectos generales

Expresión de resultados

Cifras significativas

Reporte de la incertidumbre de medición

Resultado por debajo del límite de cuantificación

Sección 7

Conclusiones

Conclusiones

Instructores:

Con más de 15 años de experiencia en estimación de la incertidumbre de medición para métodos microbiológicos cuantitativos en alimentos.

I.BT Fernando Ferrer Sánchez

Ingeniero en Biotecnología egresado de la universidad Tecnológica de Tecámac, con especialidad en acreditación, administración e implementación de sistema de gestión ISO/IEC 17025 para laboratorios de ensayo, y operación técnica en laboratorios de microbiología aplicado en la industria.Profesionista con más de 17 años de experiencia en laboratorios de ensayo en la industria química, cosméticos, agua y alimentos. 

Sin fechas disponibles

Detalle del curso

Modalidad

Modo y fecha seleccionados: Ninguno

Duración: 16 horas

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Dayan Gómez Balderas

Curso Estimación de Incertidumbre

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El participante tendrá losconocimientos necesarios para estimarla incertidumbre en las mediciones delaboratorio, con base en los requisitos dela norma NMX-CH-140-IMNC-2002 y laspolíticas de la entidad mexicana deacreditación (E.M.A. A.C.).

Dayan Gómez Balderas

Curso Matemáticas para la estimación de incertidumbre

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El participante contará con los conocimientos matemáticos necesarios para estimar la incertidumbre en las mediciones de laboratorio

 
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