MCG MÉXICO

Curso auditores internos en BRCGS versión 9

Todos nuestros cursos en el área de alimentos otorgan constancia DC3 y están registrados en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Nuestra metodología combina diferentes estrategias: trabajo en equipo. Juegos de rol, debates, ejercicios y estudios de casos.

Home Cursos

área

Alimentos

subcategoría

Auditores

Metodología

60% teoría – 40% ejercicios y casos prácticos

Objetivo:

El participante conocerá los requisitos de la norma BRCGS versión 9 y la forma correcta de implementar un sistema de gestión de inocuidad para la manufactura de alimentos.

Dirigido a:

  • Jefes y gerentes de Calidad e Inocuidad
  • Personal encargado del sistema BRCGS versión 9
  • Miembros del equipo de auditores internos BRCGS versión 9

Contenido del temario

Descargar temario

Sección 1

Introducción a la norma BRC versión 9

¿Qué es BRC versión 9?

Enfoque de la norma BRC versión 9

Alcance de la norma BRC

Beneficios de la norma BRC

Requisitos fundamentales

Principales cambios BRC versión 9

Sección 2

Compromiso de la dirección en BRCGS versión 9

Compromiso de la dirección

Mejora continua

Estructura organizativa

Responsabilidades

Equipo de gerencia

Sección 3

El Plan de seguridad alimentaria – HACCP

El Equipo HACCP

Programas de prerrequisitos

Descripción del producto

Identificación del uso previsto del producto

Diagrama de flujo

Verificación del diagrama de flujo

Análisis de peligros y medidas de Control (principio 1)

Determinación de puntos críticos de control PCC (principio 2)

Establecimiento de límites críticos (principio 3)

Establecimiento del monitoreo para cada PCC (principio 4)

Establecimiento de medidas correctivas (principio 5)

Validación del plan HACCP y establecimiento de los procedimientos de verificación (principio 6)

Documentación y registros del HACCP (principio 7)

Sección 4

El Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria

Manual de calidad y seguridad alimentaria

Control de la documentación

Cumplimiento y mantenimiento de registros

Auditorías internas

Aprobación y monitoreo de desempeño de proveedores y materias primas

Especificaciones

Acciones correctivas y preventivas

Control de productos no conformes

Trazabilidad

Gestión de reclamaciones

Gestión de incidentes, retiro y recuperación de producto

Sección 5

Normas relativas a los establecimientos

Normas externas y seguridad de los establecimientos

Protección de los alimentos (defensa alimentaria)

Diseño, flujo de productos y separación

Construcción de las instalaciones

Servicios: agua, aire, hielo y gases

Equipos

Mantenimiento

Instalaciones para el personal

Control de la contaminación física y química de los productos

Equipos de detección y eliminación de cuerpos extraños

Limpieza e higiene

Eliminación de residuos

Gestión de plagas

Instalaciones de almacenamiento

Envió y transporte

Sección 6

Control de producto en BRCGS versión 9

Diseño y desarrollo de productos

Etiquetado de productos

Gestión de alérgenos

Autenticidad, declaraciones y cadena de custodia del producto

Envasado del producto

Inspección de producto, pruebas de producto in situ y análisis de laboratorio

Liberación de productos

Conversión primaria animal

Sección 7

Control de procesos en BRCGS versión 9

Control de las operaciones

Etiquetado y control de envasado

Control de peso, volumen y número de unidades

Calibración y control de dispositivos de medición y vigilancia

Sección 8

Personal en BRCGS versión 9

Formación

Higiene personal

Revisiones médicas

Vestimenta de protección

Sección 9

Clasificación de zonas de riesgo de producción

Diseño de las instalaciones, flujo de productos y separación de zonas

Construcción de las instalaciones

Equipos y mantenimiento

Instalaciones para el personal

Limpieza e higiene

Eliminación de residuos

Ropa de protección

Sección 10

Conclusiones

Conclusiones

Instructores:

Con más de 15 años de experiencia en sistemas de gestión de inocuidad.

MVZ. Mateo Ramírez Díaz

Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de 25 años de experiencia en el sector pecuario, de alimentos e industrial 

I.A. Beatriz Valles Castillo

Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa. Integrante del Padrón de Evaluadores y Expertos Técnicos de la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C.  Experto Técnico en Evaluación de la Conformidad en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Instructora y consultora en SGIAs. Con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos. 

Consultor e instructor en calidad e inocuidad alimentaria

I.A Nancy Esmeralda Juárez Martínez

Ingeniera en alimentos egresada de la Universidad Autonoma Metropolitana, con más de 14 años de experiencia en la industria alimentaria y de servicios. Con experiencia profesional en la implementación y verificación de sistemas de gestión de inocuidad, implementación de sistemas ERP, control de calidad y desarrollo de nuevos productos.

Sin fechas disponibles

Detalle del curso

Modalidad

Modo y fecha seleccionados: Ninguno

Duración: 24 horas

cursos destacados

Explora los programas más populares y recomendados. ¡Empieza a transformar tu aprendizaje hoy!

I.A. Beatriz Valles Castillo

Curso auditor líder ISO 22000:2018

Curso auditor líder ISO 22000:2018

Al finalizar el curso el participante: Comprenderá a profundidad losrequisitos de la norma y conocerá laevidencia típica que puedeencontrarse en un sistema de gestiónde inocuidad alimentaria basado enISO 22000:2018 Mejorará las estrategias para auditarun sistema de gestión de inocuidadalimentaria de manera efectiva. Perfeccionará habilidades comoAuditor para ejecutar exitosamentetodas las etapas de una auditoría aun sistema de gestión de inocuidadalimentaria ISO 22000:2018.

MVZ. Mateo Ramírez Díaz

Auditor líder de inocuidad alimentaria BRCGS, certificado por BRCGS

Auditor líder de inocuidad alimentaria BRCGS, certificado por BRCGS

El participante explicará los pasos paragestionar un programa de auditoríaDescribirá los fundamentos y técnicas deauditoría, evaluará el cumplimiento de losrequisitos de la norma y explicará cómose puede lograr el cumplimientodemostrado para mantener la seguridad,calidad, legalidad y autenticidad de losalimentos, describir el alcance de lasempresas y productos cubiertos por laNorma, describirá los pasos para llevar acabo una auditoría BRCGS, incluida lapreparación, planificación e informes dela auditoría, aplicará las herramientas derecursos disponibles para el cumplimientoy soporte de BRCGS.

PhD. María Alejandra Quijada Tijerina

Curso auditor líder FSSC 22000

Curso auditor líder FSSC 22000

 
0 array:3 [
  "curso" => array:37 [
    "id" => "327"
    "titulo" => "Curso auditores internos en BRCGS versión 9"
    "subtitulo_header" => "MCG MÉXICO"
    "descripcion_breve" => "<p>Todos nuestros cursos en el área de alimentos otorgan constancia DC3 y están registrados en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Nuestra metodología combina diferentes estrategias: trabajo en equipo. Juegos de rol, debates, ejercicios y estudios de casos.</p>"
    "banner_hero" => "/sites/default/files/2025-11/banner_superior_curso.png"
    "video" => false
    "imagen_curso" => "/sites/default/files/2025-11/00-auditores.png"
    "estudiantes" => false
    "precio_promocion" => false
    "precio_original" => false
    "url" => "/curso/curso-auditores-internos-en-brcgs-version-9"
    "categoria" => "Alimentos"
    "subcategoria" => "Auditores"
    "metodologia" => "<p>60% teoría – 40% ejercicios y casos prácticos</p>"
    "modalidad" => array:2 [
      "en_linea" => []
      "presencial" => []
    ]
    "ubicacion" => false
    "incluye" => "<ul><li>Constancia dc-3</li><li>6 meses de asesoría</li><li>Reconocimiento</li><li>Material digital del curso</li><li>Bolígrafo*</li><li>Comida Gourmet*</li></ul>"
    "material_necesario" => false
    "duracion" => "24 horas"
    "objetivo" => "<p>El participante conocerá los requisitos de la norma BRCGS versión 9 y la forma correcta de implementar un sistema de gestión de inocuidad para la manufactura de alimentos.</p>"
    "dirijido" => "<ul><li>Jefes y gerentes de Calidad e Inocuidad</li><li>Personal encargado del sistema BRCGS versión 9</li><li>Miembros del equipo de auditores internos BRCGS versión 9</li></ul>"
    "temario_pdf" => "/sites/default/files/2025-11/02-pendiente-de-intro-interpretacion-e-implementacion-brcgs-version-9.pdf"
    "temario" => array:10 [
      0 => array:2 [
        "titulo" => "Introducción a la norma BRC versión 9"
        "temas" => array:6 [
          0 => "¿Qué es BRC versión 9?"
          1 => "Enfoque de la norma BRC versión 9"
          2 => "Alcance de la norma BRC"
          3 => "Beneficios de la norma BRC"
          4 => "Requisitos fundamentales"
          5 => "Principales cambios BRC versión 9"
        ]
      ]
      1 => array:2 [
        "titulo" => "Compromiso de la dirección en BRCGS versión 9"
        "temas" => array:5 [
          0 => "Compromiso de la dirección"
          1 => "Mejora continua"
          2 => "Estructura organizativa"
          3 => "Responsabilidades"
          4 => "Equipo de gerencia"
        ]
      ]
      2 => array:2 [
        "titulo" => "El Plan de seguridad alimentaria – HACCP"
        "temas" => array:13 [
          0 => "El Equipo HACCP"
          1 => "Programas de prerrequisitos"
          2 => "Descripción del producto"
          3 => "Identificación del uso previsto del producto"
          4 => "Diagrama de flujo"
          5 => "Verificación del diagrama de flujo"
          6 => "Análisis de peligros y medidas de Control (principio 1)"
          7 => "Determinación de puntos críticos de control PCC (principio 2)"
          8 => "Establecimiento de límites críticos (principio 3)"
          9 => "Establecimiento del monitoreo para cada PCC (principio 4)"
          10 => "Establecimiento de medidas correctivas (principio 5)"
          11 => "Validación del plan HACCP y establecimiento de los procedimientos de verificación (principio 6)"
          12 => "Documentación y registros del HACCP (principio 7)"
        ]
      ]
      3 => array:2 [
        "titulo" => "El Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria"
        "temas" => array:11 [
          0 => "Manual de calidad y seguridad alimentaria"
          1 => "Control de la documentación"
          2 => "Cumplimiento y mantenimiento de registros"
          3 => "Auditorías internas"
          4 => "Aprobación y monitoreo de desempeño de proveedores y materias primas"
          5 => "Especificaciones"
          6 => "Acciones correctivas y preventivas"
          7 => "Control de productos no conformes"
          8 => "Trazabilidad"
          9 => "Gestión de reclamaciones"
          10 => "Gestión de incidentes, retiro y recuperación de producto"
        ]
      ]
      4 => array:2 [
        "titulo" => "Normas relativas a los establecimientos"
        "temas" => array:15 [
          0 => "Normas externas y seguridad de los establecimientos"
          1 => "Protección de los alimentos (defensa alimentaria)"
          2 => "Diseño, flujo de productos y separación"
          3 => "Construcción de las instalaciones"
          4 => "Servicios: agua, aire, hielo y gases"
          5 => "Equipos"
          6 => "Mantenimiento"
          7 => "Instalaciones para el personal"
          8 => "Control de la contaminación física y química de los productos"
          9 => "Equipos de detección y eliminación de cuerpos extraños"
          10 => "Limpieza e higiene"
          11 => "Eliminación de residuos"
          12 => "Gestión de plagas"
          13 => "Instalaciones de almacenamiento"
          14 => "Envió y transporte"
        ]
      ]
      5 => array:2 [
        "titulo" => "Control de producto en BRCGS versión 9"
        "temas" => array:8 [
          0 => "Diseño y desarrollo de productos"
          1 => "Etiquetado de productos"
          2 => "Gestión de alérgenos"
          3 => "Autenticidad, declaraciones y cadena de custodia del producto"
          4 => "Envasado del producto"
          5 => "Inspección de producto, pruebas de producto in situ y análisis de laboratorio"
          6 => "Liberación de productos"
          7 => "Conversión primaria animal"
        ]
      ]
      6 => array:2 [
        "titulo" => "Control de procesos en BRCGS versión 9"
        "temas" => array:4 [
          0 => "Control de las operaciones"
          1 => "Etiquetado y control de envasado"
          2 => "Control de peso, volumen y número de unidades"
          3 => "Calibración y control de dispositivos de medición y vigilancia"
        ]
      ]
      7 => array:2 [
        "titulo" => "Personal en BRCGS versión 9"
        "temas" => array:4 [
          0 => "Formación"
          1 => "Higiene personal"
          2 => "Revisiones médicas"
          3 => "Vestimenta de protección"
        ]
      ]
      8 => array:2 [
        "titulo" => "Clasificación de zonas de riesgo de producción"
        "temas" => array:7 [
          0 => "Diseño de las instalaciones, flujo de productos y separación de zonas"
          1 => "Construcción de las instalaciones"
          2 => "Equipos y mantenimiento"
          3 => "Instalaciones para el personal"
          4 => "Limpieza e higiene"
          5 => "Eliminación de residuos"
          6 => "Ropa de protección"
        ]
      ]
      9 => array:2 [
        "titulo" => "Conclusiones"
        "temas" => array:1 [
          0 => "Conclusiones"
        ]
      ]
    ]
    "descripcion_instructores" => "<p>Con más de 15 años de experiencia en sistemas de gestión de inocuidad.</p>"
    "instructores" => array:3 [
      0 => array:5 [
        "cargo" => ""
        "nombre" => "MVZ. Mateo Ramírez Díaz"
        "foto" => "/sites/default/files/2025-11/mateo-ramirez.JPG"
        "descripcion" => "<p>Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de 25 años de experiencia en el sector pecuario, de alimentos e industrial&nbsp;</p>"
        "id" => "298"
      ]
      1 => array:5 [
        "cargo" => ""
        "nombre" => "I.A. Beatriz Valles Castillo"
        "foto" => "/sites/default/files/2025-11/beatriz-valles.JPG"
        "descripcion" => "<p>Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa. Integrante del Padrón de Evaluadores y Expertos Técnicos de la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. &nbsp;Experto Técnico en Evaluación de la Conformidad en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Instructora y consultora en SGIAs. Con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos.<br>&nbsp;</p>"
        "id" => "304"
      ]
      2 => array:5 [
        "cargo" => "Consultor e instructor en calidad e inocuidad alimentaria"
        "nombre" => "I.A Nancy Esmeralda Juárez Martínez "
        "foto" => "/sites/default/files/2025-11/nancy-jua-rez__0.jpg"
        "descripcion" => "<p>Ingeniera en alimentos egresada de la Universidad Autonoma Metropolitana, con más de 14 años de experiencia en la industria alimentaria y de servicios. Con experiencia profesional en la implementación y verificación de sistemas de gestión de inocuidad, implementación de sistemas ERP, control de calidad y desarrollo de nuevos productos.</p>"
        "id" => "282"
      ]
    ]
    "banner_cotizacion" => false
    "titulo_cotizacion" => false
    "texto_boton_cotizacion" => false
    "url_boton_cotizacion" => ""
    "banner_inferior" => "/sites/default/files/2025-11/banner_inferior_curso.png"
    "subtitulo_banner_inferior" => "Forma parte de una comunidad que impulsa el conocimiento"
    "titulo_banner_inferior" => "Conecta y Aprende con Nosotros"
    "texto_boton_inferior" => "CONTÁCTANOS AHORA"
    "url_boton_inferior" => "/contacto"
    "aviso_importante" => "<ul><li>Los precios son por persona</li><li>Pagados en una sola exhibición</li><li>Revisar con su ejecutivo de ventas términos y condiciones</li><li>Nuestros precios incluyen IVA</li></ul>"
    "subtitulo_cursos_relacionados" => "NUESTROS CURSOS"
    "titulo_cursos_relacionados" => "Cursos relacionados"
  ]
  "usuario" => null
  "cursos_relacionados" => array:3 [
    0 => array:10 [
      "titulo" => "Curso auditor líder ISO 22000:2018"
      "imagen" => "/sites/default/files/2025-12/00-auditores-1.png"
      "costo" => ""
      "categoria" => "Alimentos"
      "costo_promocion" => ""
      "instructores" => array:1 [
        0 => array:5 [
          "cargo" => ""
          "nombre" => "I.A. Beatriz Valles Castillo"
          "foto" => "/sites/default/files/2025-11/beatriz-valles.JPG"
          "descripcion" => "<p>Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa. Integrante del Padrón de Evaluadores y Expertos Técnicos de la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. &nbsp;Experto Técnico en Evaluación de la Conformidad en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Instructora y consultora en SGIAs. Con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos.<br>&nbsp;</p>"
          "id" => "304"
        ]
      ]
      "fecha" => null
      "objetivo" => "<p><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">Al finalizar el curso el participante:</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1"> Comprenderá a profundidad los</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">requisitos de la norma y conocerá la</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">evidencia típica que puede</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">encontrarse en un sistema de gestión</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">de inocuidad alimentaria basado en</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">ISO 22000:2018</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1"> Mejorará las estrategias para auditar</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">un sistema de gestión de inocuidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">alimentaria de manera efectiva.</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1"> Perfeccionará habilidades como</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">Auditor para ejecutar exitosamente</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">todas las etapas de una auditoría a</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">un sistema de gestión de inocuidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">alimentaria ISO 22000:2018.</span></p>"
      "dirigido" => "<p><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">Jefes y Gerentes de calidad e inocuidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">● Líderes del equipo de inocuidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">● Personal encargado de la implantación del sistema de gestión ISO 22000</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">● Equipo de auditores internos</span></p>"
      "id" => "646"
    ]
    1 => array:10 [
      "titulo" => "Auditor líder de inocuidad alimentaria BRCGS, certificado por BRCGS"
      "imagen" => "/sites/default/files/2025-12/00-auditores.png"
      "costo" => ""
      "categoria" => "Alimentos"
      "costo_promocion" => ""
      "instructores" => array:1 [
        0 => array:5 [
          "cargo" => ""
          "nombre" => "MVZ. Mateo Ramírez Díaz"
          "foto" => "/sites/default/files/2025-11/mateo-ramirez.JPG"
          "descripcion" => "<p>Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de 25 años de experiencia en el sector pecuario, de alimentos e industrial&nbsp;</p>"
          "id" => "298"
        ]
      ]
      "fecha" => null
      "objetivo" => "<p><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">El participante explicará los pasos para</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">gestionar un programa de auditoría</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">Describirá los fundamentos y técnicas de</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">auditoría, evaluará el cumplimiento de los</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">requisitos de la norma y explicará cómo</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">se puede lograr el cumplimiento</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">demostrado para mantener la seguridad,</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">calidad, legalidad y autenticidad de los</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">alimentos, describir el alcance de las</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">empresas y productos cubiertos por la</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">Norma, describirá los pasos para llevar a</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">cabo una auditoría BRCGS, incluida la</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">preparación, planificación e informes de</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">la auditoría, aplicará las herramientas de</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">recursos disponibles para el cumplimiento</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">y soporte de BRCGS.</span></p>"
      "dirigido" => "<p><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">Interesados en convertirse en auditores de BRCGS y no tienen un asesor principal calificado</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Gerentes y personal técnico de venta minorista y fabricación</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Gerentes y personal de Calidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Gerentes y personal de Operaciones</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Personal de auditoría interna</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Minoristas</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Importadores y exportadores de productos alimenticios</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Personal de Foodservice</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;" data-sheets-root="1">• Consultores de la Industria</span></p>"
      "id" => "644"
    ]
    2 => array:10 [
      "titulo" => "Curso auditor líder FSSC 22000"
      "imagen" => "/sites/default/files/2025-11/00-auditores_4.png"
      "costo" => ""
      "categoria" => "Alimentos"
      "costo_promocion" => ""
      "instructores" => array:3 [
        0 => array:5 [
          "cargo" => ""
          "nombre" => "PhD. María Alejandra Quijada Tijerina"
          "foto" => "/sites/default/files/2025-11/c-phd-alejandra-quijada.JPG"
          "descripcion" => "<p><meta charset="utf-8"></p><p style="line-height:1.2;margin-bottom:0pt;margin-top:0pt;" dir="ltr"><span style="background-color:transparent;color:#00365f;font-family:Poppins,sans-serif;font-size:10pt;font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:400;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Ingeniera en alimentos egresada de la universidad Autónoma Metropolitana, con diplomados en Calidad ISO 9001, Medio Ambiente ISO 140001 Por Canacintra y HACCP por Intedya, España.</span></p><p style="line-height:1.2;margin-bottom:0pt;margin-top:0pt;" dir="ltr"><span style="background-color:transparent;color:#00365f;font-family:Poppins,sans-serif;font-size:10pt;font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:400;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Cuenta con una maestría en alta dirección y estudios de doctorado en biotecnología Industrial por la Atlantic Internacional University de North Miami Florida, Usa.</span></p><p style="line-height:1.2;margin-bottom:0pt;margin-top:0pt;" dir="ltr"><span style="background-color:transparent;color:#00365f;font-family:Poppins,sans-serif;font-size:10pt;font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:400;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Profesionista con más 35 años de experiencia en&nbsp; el giro Alimentario e industrial</span></p>"
          "id" => "289"
        ]
        1 => array:5 [
          "cargo" => ""
          "nombre" => "M. en C.S.A. Liliana Estela Aguilar Nava"
          "foto" => "/sites/default/files/2025-11/liliana-aguilar.jpg"
          "descripcion" => "<p>Licenciada Químico Bacteriólogo Parasitólogo egresada del Instituto Politécnico Nacional.<br>Cuenta con Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaría por el Centro Europeo de Postgrado en España.<br>Profesionista con 22 años de experiencia en la industria alimentaria, fabricación de envases para alimentos y centros de distribución alimenticios.<br>&nbsp;</p>"
          "id" => "292"
        ]
        2 => array:5 [
          "cargo" => ""
          "nombre" => "I.A. Beatriz Valles Castillo"
          "foto" => "/sites/default/files/2025-11/beatriz-valles.JPG"
          "descripcion" => "<p>Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa. Integrante del Padrón de Evaluadores y Expertos Técnicos de la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. &nbsp;Experto Técnico en Evaluación de la Conformidad en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Instructora y consultora en SGIAs. Con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos.<br>&nbsp;</p>"
          "id" => "304"
        ]
      ]
      "fecha" => null
      "objetivo" => ""
      "dirigido" => "<p>Jefes y gerentes de calidad e inocuidad<br>• Líderes del equipo de inocuidad<br>• Personal encargado de la implementación del sistema FSSC 22000 versión 6<br>• Equipo de auditores internos</p>"
      "id" => "363"
    ]
  ]
]

Forma parte de una comunidad que impulsa el conocimiento

Conecta y Aprende con Nosotros

CONTÁCTANOS AHORA

Liderados por Especialistas Altamente Capacitados

info@mcgmexico.com 55-5367-8683 56-1725-2495
Contenido
Cursos MCG Noticias Blog Contacto
Nosotros
¿Quiénes somos? Consultoría Equipo de Consultores Responsabilidad Social Bolsa de Trabajo
Suscripción

Suscríbete a nuestro newsletter y recibe las últimas novedades, tips exclusivos y contenido inspirador directamente en tu correo.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de Privacidad y las Condiciones del Servicio de Google.

Derechos Reservados © MCG de México | Aviso de Privacidad.