El participante conocerá las técnicas para auditar un sistema de gestión de manera eficaz, con base en las recomendaciones de la norma ISO 19011 versión 2018.
Dirigido a:
Jefes y gerentes de área
Representantes de la dirección
Personal encargado de la implantación del sistema de gestión
¿A qué sistemas de gestión es aplicable la norma ISO 19011?
¿Es obligatorio el uso de la norma ISO 19011?
Sección 2
Planeación de auditorías ISO 19011:2018
Selección del criterio de auditoría
Objetivos de la auditoría
Tipos de auditores
Selección del equipo auditor
Uso de expertos técnicos
Auditorías de primera, segunda y tercera parte
Sección 3
Reuniones de apertura ISO 19011:2018
Objetivo de la reunión de apertura
La presentación de los miembros del equipo
Enfoque positivo en la reunión de apertura
Confirmación de horarios y actividades
Procedimientos de seguridad
Arreglos para reuniones y espacios de trabajo
Sección 4
Desarrollo de auditorías ISO 19011:2018
Determinación de la factibilidad
Medios de comunicación oficial
Buenas prácticas al identificar no conformidades
La función de los guías y observadores
Revisión de instalaciones
Técnicas para obtener información
La independencia de los auditores
Sección 5
Hallazgos de auditoría y muestreo ISO 19011:2018
Tipos de evidencia
Tipos de hallazgos
Selección del tamaño de muestra
Selección del personal a entrevistar
Selección de áreas a observar
Fuentes de información para la auditoría
Buenas prácticas al auditar
Recomendaciones para entrevistar
Errores comunes al auditar
Sección 6
Reuniones de cierre ISO 19011:2018
Reunión de auditores previa al cierre
Redacción de no conformidades
Clasificación de hallazgos
Propósito de la reunión de cierre
Fortalezas y debilidades en la reunión de cierre
Agenda típica de una reunión de cierre
Manejo de objeciones en la reunión de cierre
Sección 7
El reporte de la auditoría ISO 19011:2018
Objetivo del reporte de auditoría
Características de un buen reporte
El tiempo de entrega del reporte
Contenido típico de un reporte de auditoría
Sección 8
Conclusiones
Conclusiones
Instructores:
Con más de 15 años de experiencia como auditor interno.
Consultor e instructor en calidad e inocuidad alimentaria
I.A Nancy Esmeralda Juárez Martínez
Ingeniera en alimentos egresada de la Universidad Autonoma Metropolitana, con más de 14 años de experiencia en la industria alimentaria y de servicios. Con experiencia profesional en la implementación y verificación de sistemas de gestión de inocuidad, implementación de sistemas ERP, control de calidad y desarrollo de nuevos productos.
M. en C.S.A. Liliana Estela Aguilar Nava
Licenciada Químico Bacteriólogo Parasitólogo egresada del Instituto Politécnico Nacional.Cuenta con Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaría por el Centro Europeo de Postgrado en España.Profesionista con 22 años de experiencia en la industria alimentaria, fabricación de envases para alimentos y centros de distribución alimenticios.
PhD. María Alejandra Quijada Tijerina
Ingeniera en alimentos egresada de la universidad Autónoma Metropolitana, con diplomados en Calidad ISO 9001, Medio Ambiente ISO 140001 Por Canacintra y HACCP por Intedya, España.Cuenta con una maestría en alta dirección y estudios de doctorado en biotecnología Industrial por la Atlantic Internacional University de North Miami Florida, Usa.Profesionista con más 35 años de experiencia en el giro Alimentario e industrial
MVZ. Mateo Ramírez Díaz
Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de 25 años de experiencia en el sector pecuario, de alimentos e industrial
Ing. José Daniel Alarcón Milla
Ingeniero Eléctrico egresado del Instituto Tecnológico de Tlalnepantla. Cursó un Diplomado de Core Tools en el Instituto tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey y es auditor líder certificado ante Exemplar Global en ISO 9001 e IATF 16949 ante AENOR Mexico
Ing. Daniel Flores Zamora
Ingeniero en Control y Automatización egresado de la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica del Instituto Politécnico Nacional, con diplomado en Metrología de Presión por CIDESI, México.Profesionista con más 20 años de experiencia en el giro de Laboratorios de Calibración e industrial.
I.BT Fernando Ferrer Sánchez
Ingeniero en Biotecnología egresado de la universidad Tecnológica de Tecámac, con especialidad en acreditación, administración e implementación de sistema de gestión ISO/IEC 17025 para laboratorios de ensayo, y operación técnica en laboratorios de microbiología aplicado en la industria.Profesionista con más de 17 años de experiencia en laboratorios de ensayo en la industria química, cosméticos, agua y alimentos.
QFB. Oscar David Villalba Alarcón
Profesional con más de 15 años de experiencia en la Industria Farmacéutica y de Dispositivos Médicos, en Sistemas de Gestión de Calidad (SGC), Aseguramiento de calidad, Validación, Calificación de áreas y equipos, Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA), Capacitación de personal en BPF y en SGC. Sistema CAPA, Desviaciones, Controles de cambio, Gestión de riesgos, EMSF, Quejas, producto No conforme, Control documental, Revisión por la dirección.
Dayan Gómez Balderas
Químico Farmacéutico Industrial egresado de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN)
Ing. David Rodríguez Buendía
Ingeniero Bioquímico Industrial egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana. Estudió el diplomado en Seguridad, Higiene Industrial y Protección Ambiental en Plantas de Proceso, en la Universidad Nacional Autónoma de México. Realizo estudios de especialización en HigieneIndustrial en el Instituto Kemper/NALSCO de Chicago. Ha participado como investigador asociado en la Universidad Autónoma Metropolitana, en proyectos con la Organización de Estados Americanos y la Comunidad Europea
I.A. Beatriz Valles Castillo
Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa. Integrante del Padrón de Evaluadores y Expertos Técnicos de la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. Experto Técnico en Evaluación de la Conformidad en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Instructora y consultora en SGIAs. Con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos.
QFB. Emigdio Ramírez Díaz
Químico farmacéutico biólogo, egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana. Cuenta con un diplomado en Regulación, emitido por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (COFEMER). Diplomado en Validación para la Industria Farmacéutica por la UNAM. Profesionista con más de 20 años de experiencia en el giro farmacéutico y dispositivos médicos
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Duración: 8 horas
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"objetivo" => "<p>El participante será capaz de evaluar el nivel de madurez en su organización, en términos de liderazgo, estrategia, procesos y recursos. Adicionalmente, conocerá diversos elementos para lograr el éxito sostenido de su organización, con base en las recomendaciones de la norma ISO 9004:2018.</p>"
"dirigido" => "<p><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">Representantes de la dirección y gerentes de calidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">• Personal encargado de la mejora del sistema de gestión de la calidad</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">• Miembros del equipo de auditores internos</span></p>"
"id" => "696"
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"titulo" => "Curso implementación de sistemas integrales 9001-14001-45001"
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"categoria" => "Calidad"
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"cargo" => ""
"nombre" => "Ing. Alejandro Campos Espinosa "
"foto" => "/sites/default/files/2025-11/Alejandro%20Campos.jpg"
"descripcion" => "<p>ngeniero Industrial egresado de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingenieria Ciencias Sociales y Administrativas (UPIICSA) del IPN, con diplomado en Sistemas de gestión ambiental por la ANIQ.<br>Cuenta con certificaciones en trabajos peligrosos como trabajos en alturas, seguridad eléctrica y espacios confinados por la Universidad de Arligton-Texas.<br>Profesionista con más 25 años de experiencia en la industria Química, Manufactura en general, Servicios y giro Alimentario.<br> </p>"
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"objetivo" => ""
"dirigido" => "<p><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">Personal encargado de los sistemas de gestión integrados.</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">• Representantes de la dirección.</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">• Miembros del equipo de auditores internos</span><br><span style="font-family:Arial;font-size:10pt;font-style:normal;font-weight:normal;" data-sheets-root="1">• Personal encargado de los procesos de la gestión de calidad, medio ambiente, salud y seguridad</span></p>"
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"titulo" => "Curso auditor Lider ISO 9001:2015 (certificado)"
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"categoria" => "Calidad"
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"instructores" => array:3 [0 => array:5 [
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"nombre" => "Ing. José Daniel Alarcón Milla"
"foto" => "/sites/default/files/2025-11/Daniel%20Alarc%C3%B3n.JPG"
"descripcion" => "<p>Ingeniero Eléctrico egresado del Instituto Tecnológico de Tlalnepantla. Cursó un Diplomado de Core Tools en el Instituto tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey y es auditor líder certificado ante Exemplar Global en ISO 9001 e IATF 16949 ante AENOR Mexico</p>"
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"nombre" => "PhD. María Alejandra Quijada Tijerina"
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"descripcion" => "<p><meta charset="utf-8"></p><p style="line-height:1.2;margin-bottom:0pt;margin-top:0pt;" dir="ltr"><span style="background-color:transparent;color:#00365f;font-family:Poppins,sans-serif;font-size:10pt;font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:400;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Ingeniera en alimentos egresada de la universidad Autónoma Metropolitana, con diplomados en Calidad ISO 9001, Medio Ambiente ISO 140001 Por Canacintra y HACCP por Intedya, España.</span></p><p style="line-height:1.2;margin-bottom:0pt;margin-top:0pt;" dir="ltr"><span style="background-color:transparent;color:#00365f;font-family:Poppins,sans-serif;font-size:10pt;font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:400;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Cuenta con una maestría en alta dirección y estudios de doctorado en biotecnología Industrial por la Atlantic Internacional University de North Miami Florida, Usa.</span></p><p style="line-height:1.2;margin-bottom:0pt;margin-top:0pt;" dir="ltr"><span style="background-color:transparent;color:#00365f;font-family:Poppins,sans-serif;font-size:10pt;font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:400;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Profesionista con más 35 años de experiencia en el giro Alimentario e industrial</span></p>"
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2 => array:5 [
"cargo" => ""
"nombre" => "QFB. Oscar David Villalba Alarcón"
"foto" => "/sites/default/files/2025-11/Oscar%20Villalba%20_0.JPG"
"descripcion" => "<p>Profesional con más de 15 años de experiencia en la Industria Farmacéutica y de Dispositivos Médicos, en Sistemas de Gestión de Calidad (SGC), Aseguramiento de calidad, Validación, Calificación de áreas y equipos, Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA), Capacitación de personal en BPF y en SGC. Sistema CAPA, Desviaciones, Controles de cambio, Gestión de riesgos, EMSF, Quejas, producto No conforme, Control documental, Revisión por la dirección.</p>"
"id" => "300"
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"fecha" => null
"objetivo" => "<p>El participante comprenderá a profundidad los requisitos de la norma y conocerá la evidencia típica que puede encontrarse en un sistema de gestión de la calidad basado en ISO 9001:2015. Mejorará las estrategias para auditar un sistema de <br>gestión de la calidad de manera efectiva. Perfeccionará habilidades como Auditor para ejecutar exitosamente todas las etapas de una auditoría a un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015.</p>"
"dirigido" => "<ul><li>Jefes y Gerentes de calidad</li><li>Miembros del equipo de auditores internos</li></ul>"
"id" => "402"
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